Korsische Spezialitäten – Küche Korsikas

Korsika hat kulinarisch vieles zu bieten. Eine der typischen Delikatessen ist der korsische Honig. Bedingt durch das perfekte mediterrane Klima gibt es das ganze Jahr über eine reiche Auswahl an Blüten und Pflanzen. Am geschmackvollsten ist der Kastanienhonig.

Korsika Spezialitäten - z.B. mit fangfrischem Fisch aus dem Meer

Viele herzhaft deftige Gerichte, am liebsten Fleischgerichte, gehören zur korsischen Küche. Gekocht wird mit einer großen Auswahl an Kräutern, die für die Küche sehr wichtig sind, diese Kräuter, wie Rosmarin, Thymian, Myrte und Majoran findet man auch in den Wurstspezialitäten der Insel wieder.

Typisch für die Insel Korsika ist ein delikater Brei aus Wasser und Kastanienmehl, die Pulenta. Dieser Brei wird gerne zu Gegrilltem gegessen.

Natürlich findet man überall auf dieser traumhaft schönen Insel auch die typischen Französischen Spezialitäten, wie Meeresfrüchte und Pasteten. Durch die Nähe zu Italien kann man auf der Insel auch die leckersten Pasta Gerichte genießen.

Auf Korsika hat der Weinbau eine lange Tradition. Geologisch und klimatisch ist die Insel dafür perfekt. Hier findet man Rebsorten, die man sonst in ganz Frankreich nicht antrifft.

Sehr beliebt ist das Fleisch der freilaufenden Schweine auf Korsika, die über Kastanienholz geräuchert werden.

Probieren sollte man auch die herzhafte Leberwurst, sie ist geräuchert und mit Kräutern der Insel verfeinert.

Der Brocciu, ein Käse aus Ziegen- oder Schafsmilch ist besonders delikat.

Gerne wird er als Füllung für herzhafte Omeletts genommen, die auch noch mit frischer Minze gewürzt sind.

Dazu schmeckt ein auf Korsika gebrautes Bier, das Pietra, es wird aus Kastanienmehl hergestellt. Ganz außergewöhnlich ist auch die Herstellung von Korsika Cola. Ähnlich wie die Coca Cola ist dies ein Getränk u.a. mit Extrakten aus Ingwer, Zimt, Limetten und Nelken.